Fabrication de jambon tradition près de Lille (59)
Notre jambon de porc français est entièrement désossé et nous conservons les 3 noix, il est ensuite saumuré avec notre recette d’épices aromatiques. Il est cuit à l’étouffée en moule traditionnel de forme miche pour une cuisson douce et régulière. Il peut être décliné en jambon avec ou sans couenne, blanc, fumé en fumoir à bois ou grillé au caramel.
Pavé AC Blanc (Avec Couenne)
Poids : 7.2 Kg
Aspect : Forme miche
Dimensions : L 200 x l 240 x h 190 environ
Code article : 7416
Colisage : 2 pièces
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Pavé AC Fumé
Poids : 7.2 Kg
Aspect : Forme miche
Dimensions : L 200 x l 240 x h 190 environ
Code article : 7417
Colisage : 2 pièces
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D.D (Désossé, Découenné)
Poids : 7.2 Kg
Aspect : Forme miche
Dimensions : L 200 x l 240 x h 190 environ
Code article : 7419
Colisage : 2 pièces
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1/2 Lune
Poids : 7.8 Kg
Aspect : Forme 1/2 Lune
Dimensions : L 260 x l 220 x h 190 environ
Code article : 7460 blanc / 7461 fumé
Colisage : 2 pièces
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Classic AC
Poids : 8.5 Kg
Aspect : Forme rectangulaire aplatie
Dimensions : L 260 x l 240 x h 150 environ
Code article : 2254 blanc / 2255 fumé / 2261 DD
Colisage : 2 pièces
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Classic grillé
Poids : 8.5 Kg
Aspect : Forme rectangulaire aplatie
Dimensions : L 260 x l 240 x h 150 environ
Code article : 2260
Colisage : 2 pièces
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Caractéristiques produits :
Température de conservation +2°C à 4°C
Traitement : cuit à cœur
D.L.C : 30 jours
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