A VOS CASSEROLES !

NOUVEAUTE

Nous vous proposons un jambon

que vous pourrez cuisiner selon votre envie.

Ce jambon se présente cru et saumuré,

Sous-filet, blanc ou fumé,

D’un poids d’environ 4 kg

Vous pourrez le cuire nature, ou cuisiné avec du vin blanc, du champagne, du madère, de la moutarde, des herbes ou du poivre.

Conseils de cuisson

- au four à 160 °C pendant environ 4 heures (comptez 1 heure par kg) pour que la cuisson soit douce. Laissez le filet pendant la cuisson, il est prévu pour passer au four et s’enlèvera facilement après.

- au court bouillon, dans une marmite à couvert, additionné d’un oignon piqué de clou de girofle, de 2 carottes, d’un bouquet garni et d’une ½ bouteille de vin blanc, pendant environ 2 heures en ébullition lente de continue (comptez ½ heure par kg)

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Vous pourrez le déguster froid ou chaud.

Bon appétit !!

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