A VOS CASSEROLES !
NOUVEAUTE
Nous vous proposons un jambon
que vous pourrez cuisiner selon votre envie.
Ce jambon se présente cru et saumuré,
Sous-filet, blanc ou fumé,
D’un poids d’environ 4 kg
Vous pourrez le cuire nature, ou cuisiné avec du vin blanc, du champagne, du madère, de la moutarde, des herbes ou du poivre.
Conseils de cuisson
- au four à 160 °C pendant environ 4 heures (comptez 1 heure par kg) pour que la cuisson soit douce. Laissez le filet pendant la cuisson, il est prévu pour passer au four et s’enlèvera facilement après.
- au court bouillon, dans une marmite à couvert, additionné d’un oignon piqué de clou de girofle, de 2 carottes, d’un bouquet garni et d’une ½ bouteille de vin blanc, pendant environ 2 heures en ébullition lente de continue (comptez ½ heure par kg)
- - - - - - - - - - - -
Vous pourrez le déguster froid ou chaud.
Bon appétit !!
- - - - - - - - - - - - -