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Une histoire de famille
Située à Villeneuve d’Ascq, dans l’agglomération lilloise, L’entreprise a été créée en 1977
par Gérard Méplon. Elle continue aujourd’hui à se développer sous la direction de son fils. |
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Un savoir-faire reconnu
Parmi les meilleurs spécialistes de la préparation de jambon supérieur, l’entreprise exerce son savoir-faire selon des recettes traditionnelles, une large gamme de jambons : jambon à l’os, rôti, ficelé, grillé, bruni, DD, aux herbes, etc. Autant de recettes préparées “à façon”, sur mesure, à la demande de ses clients et dont le pavé d’Ascq est une savoureuse expression.
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Un contrôle qualité rapproché
Dans le cadre des normes en vigueur, à même de répondre à l’attente légitime de ses clients, aussi bien en terme de sécurité alimentaire que de qualité gustative, l’entreprise a mis en place un dispositif de contrôle rigoureux.
Celui-ci
intègre une sélection exigeante des viandes, selon des cahiers des charges élaborés en partenariat avec ses fournisseurs (toutes les livraisons sont soigneusement contrôlées). Mais aussi une transparence totale au niveau de la
traçabilité interne renforcée de produits découpés et préparés exclusivement en France. |
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Nos produits
Notre gamme est produite à partir d'une matière première issue en grande partie de notre région Nord-Pas de calais et en totalité de la production Française.
Un soin important est apporter à la selection de nos arrivages en matière première, ainsi que dans le choix de nos fournisseurs, car ceux-ci conditionnent le résultat qualitatif du produit fini et garantissent sa régularité.
Nos process de fabrication sont fondés sur des méthodes traditionnelles, qui consistent à conservér le produit entier tout au long de sa fabrication. Dans le même esprit, nous utilisons pour la cuisson, des moulages en fonte d'aliminium pour la régularité d'une cuisson douce et du bois de hêtre pour la fumaison des produits régionaux.
La souplesse de nos outils de fabrication, nous permet de façonner les produits à vos envies
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Un service qualitatif et réactif
Structure à échelle humaine, Méplon reste une PME
souple et réactive, au service de ses clients, qu’ils soient super ou hypermarchés, restaurateurs, revendeurs, grossistes ou commerçants traditionnels. Les jambons Méplon sont distribués dans toute la France ainsi que plusieurs pays d'Europe dans des délais très courts.
| Clientèle | : G.M.S, Négociant, Restauration Collective, Détaillants. |
| Chiffre d'Affaire 2007 | : 4,6 Millions d'Euros Annuel |
| Volume | : 1 200 tonnes annuelles (2500 pc/semaine) |
| Nombre de Salariés | : 24 personnes |
| Responsables R & D | : Mr. Meplon Hervé / Mr. Courbet Michel |
| Chef d'Exploitation | : Mr. Vandevelde Luc Téléphone direct : 03.20.41.29.12 |
| Responsable Expédition: | : Mlle Delaire Cécile / Mr. Rico Pascal |
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Villeneuve d'ascq
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Maubeuge
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SA Meplon
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| Villeneuve d'ascq |
Villeneuve d'ascq |
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 Nord'))
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