Jambon de porc frais entier de fabrication traditionnelle, cuisson à l’étouffée. Qualité supérieure (sans polyphosphate).       Caracteristiques organoleptiques: TEXTURE : homogène. GOUT : caractéristiques jambon cuit supérieur. COULEUR : tranche de couleur rosée.       Pavé AC Blanc :   POIDS 7,5 Kg ASPECT Forme miche DIMENSIONS L 200 x l 240 x h 190 environ TEMPERATURE + 2°C à + 4°C TRAITEMENT Cuit à coeur CODE ARTICLE 7416 COLISAGE x 2 DLC 30 jours Pavé AC Fumé :   POIDS 7,5 Kg ASPECT Forme miche DIMENSIONS L 200 x l 240 x h 190 environ TEMPERATURE + 2°C à + 4°C TRAITEMENT Cuit à coeur CODE ARTICLE 7417 COLISAGE x 2 DLC 30 jours     D.D :   POIDS 7,4 Kg ASPECT Forme miche DIMENSIONS L 200 x l 240 x h 190 environ TEMPERATURE + 2°C à + 4°C TRAITEMENT Cuit à coeur CODE ARTICLE 7419 COLISAGE x 2 DLC 30 jours 1/2 Lune :   POIDS 7,8 Kg ASPECT Forme 1/2 Lune DIMENSIONS L 260 x l 220 x h 190 environ TEMPERATURE + 2°C à + 4°C TRAITEMENT Cuit à coeur CODE ARTICLE 7460 blanc / 7461 fumé COLISAGE x 2 DLC 30 jours     Classic AC :   POIDS 6,2 Kg ASPECT Forme rectangulaire aplatie DIMENSIONS L 260 x l 240 x h 150 environ TEMPERATURE + 2°C à + 4°C TRAITEMENT Cuit à coeur CODE ARTICLE 2254 blanc / 2255 fumé / 2261 DD COLISAGE x 2 DLC 30 jours Classic grillé :   POIDS 8,8 Kg ASPECT Forme rectangulaire aplatie DIMENSIONS L 260 x l 240 x h 150 environ TEMPERATURE + 2°C à + 4°C TRAITEMENT Cuit à coeur CODE ARTICLE 2260 COLISAGE x 2 DLC 30 jours