Vente en gros de jambon cru fumé et de jambon braisé de qualité supérieur Villeneuve d'ascq (59) Nord

Fabrication artisanale en cuisson à l’étouffée. Qualité supérieure (sans polyphosphate).
Préparation selon les méthodes d’autrefois : ficelage à la main et fumage traditionnel.
Jambon provenant de porc né, élevé et abattu dans la région Nord- Pas de Calais.
Savoir faire régional.

Caracteristiques organoleptiques:

TEXTURE : homogène.
GOUT : caractéristiques jambon cuit supérieur.
COULEUR : tranche de couleur rosée.

Monarcq:

POIDS	8,5 Kg
ASPECT	Forme originelle du jambon
TEMPERATURE	+ 2°C à + 4°C
TRAITEMENT	Cuit à coeur
CODE ARTICLE	7419 blanc / 7478 fumé / 7480 grillé
COLISAGE	x 1
DLC	30 jours

Omega 3 : Jambon provenant de porc nourri au grain (blé, orge, pois, soja) et à la graine de lin, naturellement riche en acides gras essentiels Oméga 3

Houblon d'ascq :

POIDS	8.5 Kg
ASPECT	Forme originelle du jambon
TEMPERATURE	+ 2°C à + 4°C
TRAITEMENT	Cuit à coeur
CODE ARTICLE	7589
COLISAGE	x 1
DLC	30 jours


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